Découverte œnologique au Domaine Guigal
Le mardi 28 novembre, une visite a été organisée pour les étudiants de 2ème année de Bachelor du campus de Saint-Étienne. Destination : le Domaine Guigal, joyau de la viticulture rhodanienne. Cette journée a permis aux étudiants de plonger au cœur d’un univers viticole renommé.
L’expérience a débuté par une immersion dans le domaine, offrant une vue imprenable sur les vignobles pittoresques de la vallée du Rhône. Accompagnés par des guides passionnés et expérimentés, les étudiants ont découvert l’histoire fascinante du domaine, remontant à plusieurs générations, et ont appris les subtilités de la vinification.
La visite s’est poursuivie par une présentation de l’entreprise, dévoilant les rouages internes de la maison vinicole. Les étudiants ont pu saisir l’ampleur du travail accompli, des vignes à la mise en bouteille, en passant par les étapes de la vinification et de l’élevage en fûts de chêne.
La visite s’est ensuite déroulée autour de la découverte des différents cépages. Les intervenants ont partagé leur expertise, détaillant les caractéristiques distinctes de chaque variété de raisins utilisée dans l’élaboration des vins du Domaine Guigal. Cette plongée sensorielle a permis à nos Eklyens d’appréhender la complexité et la richesse des arômes et des saveurs propres à chaque vin.
La journée s’est terminée par la dégustation des vins emblématiques du domaine. Guidés par des sommeliers chevronnés, les étudiants ont affiné leurs papilles en dégustant une sélection de crus, savourant les nuances subtiles et les profils gustatifs uniques de chaque vin.
Cette expérience immersive au Domaine Guigal a permis aux étudiants d’élargir leurs connaissances dans le monde viticole, de comprendre l’importance du terroir et du savoir-faire dans la création de vins.